Anleitung:
1. Schritt
Muscheln gründlich waschen und abtropfen lassen.
2. Schritt
Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
3. Schritt
In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Knoblauch, Chiliflocken und Tomatenmark hinzufügen.
4. Schritt
Tomaten würfeln und zusammen mit Paprikapulver und Salz hinzufügen.
5. Schritt
Muscheln hinzufügen und alles ca. 10 Minuten köcheln lassen.
6. Schritt
Petersilie hinzufügen und nochmals kurz aufkochen lassen.
Darauf sollte bei der Zubereitung geachtet werden
Achte bei der Zubereitung darauf, dass die Muscheln nicht zu lange gegart werden, da sie sonst zäh werden.
Unser Geheimtipp
Für eine besonders leckere Variante können die Muscheln auch im Ofen gegart werden. Dazu die Muscheln in eine Auflaufform geben, die Tomatensauce darüber geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen.
Getränkeempfehlung
Ein trockener Weißwein passt gut zu diesem Gericht, da er die Aromen des Fischs und der Gewürze unterstreicht.